El Ayuntamiento de Santiago de Alcántara ha organizado varios actos con motivo del Carnaval 2006. La fiesta comenzará el 25 de febrero con una matanza a la que se prevé que asistan unas 500 personas. La jornada dará comienzo a las nueve de la mañana con una degustación de migas, aguardiente y sardinas, en la nave municipal.
A las 13 horas habrá otra degustación de aperitivos y a las 14 horas comenzará un baile de sevillanas y batuka. Después los vecinos se congregarán para participar en una comida. A las 22.30 horas actuarán dos grupos de rock de San Vicente de Alcántara: La taberna y Línea mortal.
El día 26, a las 17 horas, tendrá lugar un pasacalles donde los vecinos irán disfrazados de Carnaval. Finalmente, el día 28 se representará el entierro de la sardina a las 17 horas en la casa de cultura. En las actividades colaboran la sociedad de cazadores, el grupo de sevillanas y el grupo batuka de la localidad.
