La gripe aviaria es un mal infeccioso producido por el virus de la gripe. De momento, es una enfermedad animal que se trasmite de ave a ave y, excepcionalmente, de ave a humano. La transmisión de humano a humano solo será posible cuando el virus mute y adquiera esa capacidad.

AVES AFECTADAS Las que tienen una mayor probabilidad de infección son las gallináceas, tanto de corral como silvestres, en tanto que las anátidas (patos, gansos y cisnes) casi siempre actúan solo como portadoras.

RIESGO HUMANO Se da en casos excepcionales. Para que esto ocurra es necesario un contacto muy estrecho entre las personas y los animales enfermos. El riesgo de que se produzcan contagios en humanos en Europa es muy bajo debido, entre otras cosas, a que las condiciones higiénicas no tienen nada que ver con las de Asia..

CARNE Y HUEVOS Hasta ahora no hay ninguna prueba de que el virus se transmita a los seres humanos a través de la cadena alimentaria, por lo que hay riesgo a la hora de comer carne y huevos.