La facilidad con que el virus salta y se intercambia entre hombres y animales, siempre tras haber mutado e incorporado alguna variación genética, no implica, sin embargo, que el consumo de carne de cerdo entrañe peligro. El virus de la gripe tiene poca resistencia al calor y cualquier cocción acabaría con él. Además, el A/H1N es un virus que afecta a las vías respiratorias, no al intestino. Pero toda esta información fue insuficiente ayer tras el anuncio de Canadá, y la OMS tuvo que reiterar que se puede seguir comiendo cerdo sin riesgo. "El virus no se contrae comiendo cerdo, no hay que tener miedo porque no hay ningún riesgo", reiteró Ben Embarek, portavoz de la OMS.
Entretanto, la OMS mantiene en el 5 el nivel de alerta pandémica, sin que sus responsables se atrevan a predecir qué ocurrirá dentro de unas horas. "No es fácil hacer predicciones", reconoció el doctor Gregory Hartl, otro portavoz del organismo. "No hemos detectado el contagio sostenido del virus entre personas que no han viajado a México y EEUU, y ese sigue siendo el indicador válido para mantener el nivel 5 de alerta", añadió.
