La química Ángela Quintas, experta en nutrición clínica, reivindica a las madres de antes como auténticas «alquimistas de la cocina» y define como «superalimento», por ejemplo, unas lentejas con arroz con un poco de vinagre y alguna proteína, «pura química» a su juicio de la cocina tradicional. Tras el éxito de su libro Adelgaza para siempre, Quintas ha recogido en una nueva publicación más de 90 recetas fáciles y apetecibles junto a una explicación resumida de su método de adelgazamiento, que ofrece las claves para perder peso adquiriendo una manera saludable y atractiva de comer, menús semanales y respuestas a las principales dudas sobre las dietas y alimentos. Las recetas de Adelgaza para siempre surgió a sugerencia de sus pacientes, que le pedían recetas para llevar a la práctica las dietas. Las recetas tenían que cumplir tres requisitos: una preparación con materias primas fáciles de encontrar en supermercados, tiempos de elaboración cortos y ser apetecibles.
