Embutidos Montemayor consigue en todos sus productos una calidad indiscutible gracias al mimo con el que elabora esta prestigiosa empresa de Baños de Montemayor todas y cada una de sus piezas. El gerente de Embutidos Montemayor es Antonio Sánchez Yuste, quien destaca la veteranía de más de 14 años de la empresa y los cientos de clientes satisfechos repartidos por todo el territorio nacional.Embutidos Montemayor es una firma con larga tradición en la elaboración de embutidos de calidad y productos cárnicos. Al norte de Cáceres y al sur de Salamanca, en la Nacional 630, se encuentra enclavado Baños de Montemayor, donde unas inmejorables condiciones climáticas hacen que los embutidos estén entre los mejores considerados por clientes de todo el territorio nacional. Embutidos Montemayor cuenta con un famoso eslogan: "Con los finos aires de Salamanca y el calorcillo de Extremadura nuestros productos que bien maduran". Esta frase es un fiel reflejo del cuidado y el cariño con el que se elaboran no sólo los jamones y paletas, sino una completa gama de productos ibéricos.CURACION SELECTALa fábrica de jamones se encuentra en Baños de Montemayor. La localidad es famosa en toda Europa por la excelente calidad de sus aguas termales. El balneario de Baños es visitado cada año por miles de personas en busca de salud. Los productos que se curan en esa localidad son herederos de esa bonanza climática. "Lo mismo que las aguas termales lo curan todo, nuestros jamones se curan perfectamente", bromea Sánchez Yuste.Entre los productos de la empresa destacan: jamón ibérico bellota, jamón ibérico recebo, paleta ibérica bellota, paleta ibérica. Para lograr su conocida excelencia dispone de unas bodegas de maduración al secado natural de alto rendimiento.Una parte de la producción de Embutidos Montemayor sale al mercado amparada en el sello Dehesa de Extremadura, lo que ratifica los altos niveles de calidad que la firma ha conseguido. Sólo tras superar exhaustivos controles las piezas pueden aparecer en el mercado con este marchamo de garantía.De la fábrica de Embutidos Montemayor salen al mercado unas 40.000 piezas y su capacidad de almacenamiento supera las 100.000 piezas. Según el propio gerente de Embutidos Montemayor, el principal secreto de su nivel de calidad es el microclima de esta localidad del norte de la provincia de Cáceres. No obstante, la paciencia es una de las virtudes de los profesionales de la fabricación de jamones. "Mucho tiempo, buena salazón, buena oreación, corrEctas tasas de humedad y una curación de tres años son los elementos que no pueden faltar", comenta Antonio Sánchez Yuste.LINEA ASCENDENTELa empresa continua su línea ascendente y trabaja ahora para duplicar la capacidad de producción. Así, cuenta con un proyecto de ampliación que duplicará los 4.000 metros cuadrados actuales. De la misma manera, una vez que se haya logrado la ampliación el siguiente objetivo es lograr una norma de calidad para el proceso.No obstante, Sánchez Yuste destaca la homologación con que cuenta la empresa para el envasado y loncheado de sus piezas. Los productos de Embutidos Montemayor se comercializan en toda España, principalmente en Cataluña, Comunidad Valenciana, Cantabria, Andalucía, Madrid, Galicia y Extremadura. Todos los productos pueden envasarse al vacío en trozos o enteros. Cuando se solicitan llegan a cualquier punto del país en un plazo de 24 horas. La tienda de la fábrica de Embutidos Montemayor se encuentra abierta todo el año.