Un axioma económico clásico afirma que los precios se fijan según la oferta y la demanda. Pero no solo esos factores intervienen. Un mismo producto puede ser más caro o barato en función de otros elementos, como la marca del propio establecimiento que los comercializa. De hecho, hacer una misma cesta de la compra puede suponer al año una diferencia promedio de 909 euros según el comercio que se elija, lo que equivale al 19% del presupuesto para alimentación de una familia media y es 24 euros menos que en el 2016.
Así se desprende de la edición del 2017 del informe que la organización de consumidores OCU realiza cada año sobre los precios de los supermercados.
Grandes diferencias
El coste de la cesta de la compra que estudia la organización y que incluye 233 productos de alimentación y droguería es de 4.783 euros al año para un hogar de tres personas, lo que equivale a un 20% más que en el comercio más barato de España. También es apenas un 0,1% más que en el 2016, pero los productos frescos como frutas, verduras y pescado son los que más se han encarecido (un 23,9% los kiwis, un 20,6% los tomates o un 13% las peras).
La misma selección puede costar menos de 4.000 euros o superar los 6.000 euros en función de la ciudad. El ahorro posible según la población también varía enormemente: va desde los 266 euros de Segovia a los 3.013 euros de Madrid. En este último caso porque los citados Sánchez Romero son un 81% más caros que los Dani.
Diferencias en cadenas
De las grandes cadenas con presencia en todo el territorio, las más baratas son Alcampo (cesta de 4.211 euros al año, la más barata en productos económicos y de marca blanca), Mercadona (4.361 euros, 10%, y la más barata en productos frescos) y Carrefour (4.469 euros, 12%, colíder en productos frescos). Entras las más caras figuran El Corte Inglés (5.124 euros, 29%), Supercor (5.051 euros, 27%) y Carrefour Express (4.955 euros, 25%).
"Establecimientos muy conocidos, como Supersol, Lidl, Ahorramás, Dia Market o La Plaza de Dia, Eroski, Caprabo o Hipercor están en esta zona media: decantarse por una de estas cadenas en vez de elegir una de las más baratas supone pagar 300, 500 o 1.000 euros más al cabo del año", destaca la OCU.
Con las tiendas 'online' pasa algo parecido. "Alcampo es el más barato, mientras que El Corte Inglés, Hipercor o Condis se encuentran entre los más caros", señala la OCU.
