Expertos médicos han alertado hoy del riesgo de desnutrición en pacientes hospitalizados por coronavirus, entre los que la prevalencia de esta situación se sitúa entre un 30 y un 80 por ciento.
Esta advertencia se ha hecho patente durante la celebración de la cuarta edición del Congreso Nacional de la Federación Española de Nutrición (FESNAD), una cita con sede en Zaragoza que se celebra este año de forma virtual y cuyo contenido se ha visto alterado por la pandemia.
Según informan los organizadores en un comunicado, algunos síntomas del covid-19 como la pérdida de apetito, la alteración del gusto y del olfato y la diarrea pueden condicionar al enfermo a la hora de la ingesta oral de alimentos y reducir su alimentación.
Esta situación, sumada a los problemas respiratorios que provoca el virus en los pacientes hospitalizados hace, en opinión de estos expertos, que exista un "riesgo claro" de desnutrición, que se agrava en pacientes mayores con enfermedades crónicas ya de por sí desnutridos.
Según la médico especialista en endocrinología y nutrición y Vicepresidenta de FESNAD, Julia Ocón, la pérdida de masa muscular junto con la falta de movilidad ocasiona una discapacidad funcional y orgánica.
Estos síntomas, advierte la especialista, "unidos a la disfagia por no poder masticar bien los alimentos, complican la situación del paciente al tener unas necesidades de nutrientes muy elevadas, lo que exige que consuman una dieta especial".
Una dieta que, ha añadido, "es imprescindible que sea de fácil digestión, siguiendo el patrón de una dieta mediterránea enriquecida con calorías y proteínas".
Además, ha incidido en que para cubrir los requerimientos nutricionales de estos pacientes, hay que añadir suplementos o batidos que aporten una mayor dosis calórica y proteica.
Julia Ocón ha manifestado, además, que la recuperación nutricional en un paciente hospitalizado por covid-19, una vez desaparece la infección del virus, es como mínimo de tres meses, teniendo los desnutridos y los obesos un peor pronóstico con riesgo de mortalidad.
Por otra parte, la presencia de la vitamina D en el organismo ha sido también objeto de debate en el Congreso a en esta cita científica, debido a la reducción de su presencia a causa de los efectos del confinamiento.
Tal y como ha explicado el investigador en Fisiopatía de la Obesidad y Nutrición del Centro de Investigación Biomédica en Red, Andrés Díaz-López, entre el 85 % y el 90 % de la presencia de esa vitamina en el organismo procede de nuestra exposición al sol y actualmente entre el 30 % y el 50 % de la población mundial en general tienen deficiencia de ella.
En este contexto, la catedrática de la Universidad Politécnica de Madrid, Marcela González Gross, ha insistido que "hay factores directamente relacionados con la nutrición sobre los que venimos denunciando hace décadas que son elementos de riesgo de mortalidad por coronavirus, como es la deficiencia de micronutrientes".
Por esta razón, ha instado a seguir las recomendaciones de una alimentación saludable como puede ser la dieta mediterránea y reforzar la ingesta de vitamina D con dieta y suplementos específicos.
