La capital extremeña lo será también de la cultura gastronómica iberoamericana durante todo el 2016, recogiendo de esta forma el testigo de la ciudad mexicana de Guanajuato, un proyecto del que Mérida espera sacar una gran rentabilidad tanto económica como social. En principio, la previsión es organizar media decena de eventos de gran calado que se programarán fuera de los meses estivales para no quitar protagonismo al festival de teatro clásico.
Una de estas iniciativas sería la celebración de un congreso internacional de especias del mundo. La capital extremeña también acogerá la edición de este año del Congreso Nacional de Enología. "Vamos a intentar que Mérida crezca en clientes, en pernoctaciones y en el gasto económico que dejen los turistas", resaltó en noviembre pasado el alcalde emeritense, Antonio Rodríguez Osuna, durante la presentación oficial en la Casa de América de Madrid de esta capitalidad "que situará a Mérida y a la región "en el mapa de la gastronomía nacional e internacional", dijo.
