La diferencia está en la calidad y el tamaño. Esta es la premisa de Chema Salgado antes de explicar cómo está el mercado en épocas navideñas. El marisco es de ese tipo de producto que suele oscilar su precio a medida que se acercan los días señalados. "El carabinero que ahora cuesta 48 euros el kilo puede llegar a costar en los próximos días hasta 60 euros". A pesar de estos precios Chema Salgado, responsable del puesto del mercado de Cáceres de la pescadería Felipe Salgado, asegura que está vendiendo de todo. "La crisis afecta a quien la sufre y hay precios para todos los bolsillos". El ejemplo está en los langostinos, desde seis euros el kilos hasta los 36, y así durante todo el año. "Quien no come langostinos otros meses es porque no quiere", asegura, "ya no es como antes que lo que más se vendía era precisamente langostinos".
Sin embargo, hay ciertos pescados que suelen subir sus precios en esta época. El besugo, según Salgado, cuesta hasta 10 euros más caro que el resto de año y "el rape en los últimos diez días ha subido el 100%", hasta los 34 euros el kilo, comenta el pescadero mientras atiende a varias clientas.
