Cuando el pasado 15 de enero se dio a conocer la subida que durante el 2007 han experimentado los componentes básicos de la cesta de la compra, el Gobierno aseguró, a través del secretario de Estado de Economía, David Vegara, que no iba a haber más repuntes y que la tasa de inflación se moderará a partir de la primavera. Sin embargo, la percepción de agricultores, ganaderos y empresarios de los distintos sectores apunta en otra dirección. "Los rumores dentro del sector son que subirá más todavía", advierte José Luis Mateos, secretario de la Asociación de Empresarios Panaderos de Cáceres.
También Begoña, de la Unión Panadera Miajadeña, tiene esa percepción, y Luis González, de la Cooperativa ganadera Cooprado, teme que la tendencia al alza se mantenga aunque a los productores de carne les sigan pagando menos que antes. El problema, explican, es que la situación de desabastecimiento de cereales y leche se mantendrá al menos hasta el inicio de la próxima campaña y que el barril de petróleo continúa a un precio muy alto (por encima de los 90 dólares).
