La cocina es un entorno de la casa que algunos maestros dominan a las mil maravillas y otros, en cambio, intentan apañárselas como pueden. Pero, independientemente de la maña de cada uno al cocinar, muchas personas se quedan sin ideas y se bloquean a la hora de decidir el menú.

Y es que, normalmente compramos siempre los mismos productos y utilizamos los mismos instrumentos para cocinar nuestros platos. Además, en nuestro día a día no tenemos la suerte de disponer del tiempo suficiente ni la energía para elaborar platos más elaborados. Por ello, en este artículo te invitamos a que utilices un aparato en muchas ocasiones subestimado e infrautilizado: el microondas.

 

En muchos hogares, esta herramienta solamente se emplea para calentar la leche del desayuno o las sobras de la anterior comida. Nada más lejos de la realidad, el microondas, además de servir para descongelar, templar o gratinar, nos permite hacer infinidad de platos. Pero, antes debemos recordar que los mejores recipientes para el ‘micro’ son la porcelana, el cristal y la silicona. Cubrir la comida con una tapa al calentarla es importante para que los alimentos no se vean afectados por las ondas y porque, de ese modo, facilitaremos la limpieza del electrodoméstico.

A continuación, apuntamos tres recetas muy sencillas con las que sacaremos el mayor partido del microondas sin prescindir del sabor de los mejores platos. Solamente nos llevará unos minutos cocinarlos.

Berenjenas rellenas de soja

Hace algunos años quizá fuera más complicado encontrar soja texturizada en las cocinas españolas, sin embargo, en los últimos tiempos este ingrediente ha ganado protagonismo y se ha convertido en un gran recurso para reducir el consumo de carne. En este plato, nos valdremos de este ingrediente para cocinar unas berenjenas rellenas que funcionan a la perfección como primer plato de nuestro menú.

Berenjenas rellenas de soja. ShutterStock

Ingredientes (para 1-2 personas)

  • 1 berenjena
  • 75 gr soja texturizada fina
  • 50 ml de caldo de verduras
  • 25 ml salsa de tomate
  • 25 ml salsa de bechamel
  • 1,5 gr de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 30 gr de queso rallado
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Comenzamos mezclando el caldo de verduras con las dos salsas, añadimos la soja y dejamos que se vaya hidratando mientras preparamos las berenjenas lavándolas bien y retirando el pedúnculo, para después cortarla a la mitad a lo largo. Cortamos la pulpa en forma de cruz sin llegar a la base, rociamos con aceite de oliva virgen extra y salpimentamos.

Una vez hecho esto, introducimos la berenjena en el microondas en una fuente que cubriremos con film transparente, agujereado por varios lados. Asamos durante 10-12 minutos a máxima potencia. Tenemos que asegurarnos de que la pulpa está bien hecha.

Por último, tenemos que vaciar la berenjena dejando una buena base para poder rellenarla. Picamos la pulpa e incluimos a la mezcla la soja con las salsas. Añadimos media cucharadita de pimentón, sal y pimienta negra y rellenamos las bases de berenjena. Espolvoreamos con queso rallado y gratinados hasta dorar. Solo nos quedaría servir y disfrutar del plato.

Merluza con verduras

Cocinar en microondas no significa que tengamos que comer algo poco saludable y para demostrarlo traemos esta receta de merluza con verduras que será un gusto para tu paladar. En tan solo unos minutos se logra un plato sencillo que gusta tanto a adultos como a niños

Merluza con verduras. ShutterStock

Ingredientes (para 1 persona)

  • 1 filete de pescado blanco (unos 100 g)
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • 1/2 calabacín
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 limón
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Para empezar, debemos lavar la merluza y salpimentar. Hecho esto, añadimos a una fuente apta para microondas y tapamos con papel transparente. Ponemos el ‘micro’ a máxima potencia durante 2-3 minutos.

Después, incluimos los guisantes y el calabacín cortado en dados en otra fuente de microondas y lo metemos durante 2 minutos, también a máxima potencia. Cuando esté cocinado todo, añadimos un chorrito de limón y removemos bien.

Mug cake de chocolate

Las opciones que nos ofrece el microondas nos permiten disfrutar de un sabroso postre con recetas sencillas y sin necesitar una lista interminable de ingredientes. Los Mug cake que tan de moda están son perfectos para poner la guinda a un menú casero de ‘micro’, pero también es ideal para esos momentos de media tarde en los que nos apetece acompañar el café con algo dulce.

Mug cake de chocolate. ShutterStock

Ingredientes (1 persona)

  • 70 gr Nuestro chocolate favorito
  • 30 gr Mantequilla
  • 1 Huevo M
  • 20 gr Azúcar
  • 20 gr Harina de repostería

Elaboración

Debemos comenzar seleccionando un bol apto para microondas en el que troceamos el chocolate y le añadimos los 30 gramos de mantequilla. Introducimos en el ‘micro’ hasta que se derrita. Lo sacamos y removemos. Debemos tener cuidado que no se queme el chocolate.

Después añadimos un huevo y revolvemos con unas varillas para que se mezcle bien. Añadimos el azúcar y la harina con suavidad y vertemos la mezcla en el tazón donde vayamos a cocinar el mug cake. No debemos rellenar más que tres cuartas partes para que no desborde. Ya solo nos quedaría introducirlo de nuevo en el microondas hasta que crezca y esté a nuestro gusto.