En la mesa y en la dehesa extremeña el jamón ibérico es el rey, pero el lomo ibérico debe ocupar también un puesto excepcional en cualquier velada que se precie.
Además de su magnífico sabor, consumido con moderación, el lomo ibérico cuenta con propiedades beneficiosas para la salud.
Así:
- Es rico en potasio, aporta vitaminas (E, K, C, B3 a B12, trazas de A, D) y aminoácidos esenciales. Posee tiamina, niacina y rivoflavina.
- Tiene un importante contenido de hierro, zinc, fosforo, magnesio, selenio y potasio, indispensable para el correcto balance corporal.
- Ojo porque cuenta con un alto contenido de sodio (63 mg/100 gramos), por lo que debe regularse su consumo en los casos de hipertensión arterial.
- No contiene azucares o carbohidratos.
- El contenido de grasas es casi todo de insaturadas.
Estas propiedades facilitan estos beneficios para la salud:
- Bajo contenido calórico, aportando 95 calorías por cada 100 gramos y apenas 1,8 gramos de contenido graso.
- Contiene minerales esenciales, como el selenio, contribuye a regular la hormona tiroidéa.
- Su vitamina B3 favorece el sistema circulatorio y ayuda en el combate de la artritis.
- Por su bajo contenido graso previene contra el riesgo de enfermedades cardiovasculares, favoreciendo el control de la tensión arterial y previniendo las trombosis.
- Es rico en antioxidantes.
- Favorece el aumento del colesterol bueno, o HDL y reduce los malos, o LDL.
- Las vitaminas del complejo B ayuda a controlar el estrés y la depresión.
Por todo esto el lomo ibérico de Extremadura es una apuesta segura en tu mesa.
