La alimentación de los más pequeños es siempre una ocupación/preocupación que los padres toman con inmensa seriedad. El objetivo es logara una alimentación que logre mezclar ingredientes deliciosos y también muy saludables.
Generalmente, se trata de innovar un poco y ponerle alegría y buen gusto a nuestras recetas, para asegurar no solo un platillo saludable, sino también delicioso. Atendiendo estos parámetros, estas son 3 recetas que puedes intentar para alegrarles el día a tus hijos.
Bocaditos de Patatas y Atún
¿Qué necesitas?
- 2 patatas medianas
- 1 lata de atún al natural
- 1 huevo
- 1/2 cebolla
- 100 gramos de pan rallado
- Perejil picado
- Sal al gusto
- 1 cucharada de aceite
¿Cómo se hacen?
Primeramente pelamos las patatas y las ponemos a cocinar en agua hirviendo con una pizca de sal y quizás un poco de mantequilla. Una vez blandas las dejamos reposar hasta que se enfríen y con un tenedor o aplastador hacemos un puré con ellas.
Luego mezclamos el atún escurrido y la cebolla (que debe picarse en trozos pequeños y bien finos) el perejil y la sal al gusto. Esta masa se deja enfriar en el refri hasta que posea una consistencia relativamente firme.
Una vez lista la masa se comienza a dar forma a los bocaditos (redonda u ovalada) y finalmente se pasan por el huevo batido y el pan rallado antes de cocinarlos en una placa para horno rociada con aceite de oliva hasta que se doren.
Hamburguesas de solomillo de atún
¿Qué necesitas para dos unidades?
- Atún en solomillos limpios250 g
- Yema de huevo L1
- Guindilla fresca0.5
- Zumo de lima2.5 ml
- Salsa de soja baja en sal5 ml
- Eneldo fresco al gusto o seco
- Ajo granulado al gusto
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
¿Cómo se hacen?
Picar a cuchillo los trozos de atún hasta dejarlos ben pequeños y ponerlos en un cuenco, agregarle al pescado la guindilla y el eneldo picados, además de la yema de huevo. Luego rosearlo con el zumo de limón, la salsa de soja, pimienta negra recién molida y ajo granulado al gusto. Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea. Si resulta muy seca se puede agregar mostaza o aceite de oliva. Tapar la mezcla con film y dejarla reposar por 15 minutos.
Pasados los 15 minutos se le puede comenzar a dar forma a las hamburguesas. Es importante para este proceso humedecerse las manos en aceite de oliva para que la masa no se nos pegue a los dedos. Luego freírlas directamente en una sartén o plancha con aceite a temperatura media por unos 4 o 5 minutos evitando que queden muy secas por dentro.
Pasta de lentejas rojas con salteado de tomates cherry
¿Qué necesitas?
- 180 g de pasta de lentejas rojas
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla o pimiento picante pequeño
- 10-15 tomates cherry
- Orégano
- Albahaca fresca
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra y queso al gusto (opcional).
¿Cómo se hacen?
Cocinar la pasta de lentejas rojas siguiendo las instrucciones del paquete, y cortar cocción con agua fría. Luego mezclar con un poco de aceite para evitar que se pegue.
Luego, picar el diente de ajo y cortar la cebolleta en juliana fina y la guindilla o pimiento en rodajitas, retirando las semillas si preferimos menos picante. Posteriormente, cortar los tomates cherry por la mitad, en cuñas simplemente dejarlos enteros si son muy pequeños.
Calentar un mínimo de aceite en una sartén para sofreír la cebolleta con una pizca de sal y cocinar unos minutos hasta que se vea transparente y de textura blanda, añadir entonces el ajo y mezclar mientras se echa la guindilla.
Pasados unos minutos, cuando de olor, se agregan los tomates y se revuelven todos los ingredientes hasta que empiecen a perder agua y vayan cogiendo color. Finalmente agregar la pasta, salpimentar y sumarle orégano y albahaca al gusto. Cocer todo junto y servir con albahaca fresca y queso, si se desea.
