Navidad está a la vuelta de la esquina. En poco más de un mes, estaremos celebrando el 25 de diciembre de otro año más y, así, pasará a la historia el 2022. En esta época, ya comenzamos a pensar en los regalos y en la organización de las cenas y las comidas familiares, así como en las posibles recetas.

Uno de los alimentos más característicos de esta festividad es, sin duda, el polvorón. Normalmente, se compran ya hechos en paquetes o a granel en cualquier supermercado que disponga de dulces navideños. Mientras tanto, otras personas deciden prepararlos en casa si tienen tiempo libre.

Por ello, queremos recomendarte una de las mejores recetas de polvorones para que sorprendas a tus familiares en estas fiestas.

Ingredientes

  • 500 gr de harina de trigo.
  • 250 gr de manteca de cerdo o vegetal, debe estar a temperatura ambiente.
  • 100 gr de almendras.
  • 200 gr de azúcar glas más otro tanto que servirá para decorar.
  • ½ cucharadita de canela molida. En sustitución puedes usar ralladura de limón o un chorrito de anís.
  • Una pizca de sal.

Preparación

  • Primero debes extender la harina sobre una charola y hornearla para que se tueste, esto le dará un gusto ahumado muy peculiar a la masa. Hornea a 120 grados durante 20 minutos o hasta que veas que comienza a dorar. Después deja enfriar y ciérnela varias veces. Reserva.
  • Vas a hacer el mismo procedimiento con las almendras. Extiendes y dejar hornear por 10 minutos o hasta que les veas un tono doradito. Retira, enfría y tritúralas.
  • Ahora es momento de mezclar todos los ingredientes. Forma una masa homogénea que apenas se te pegue en los dedos; una vez que lo logres forma un cilindro de 5 centímetros de diámetro y cúbrelo con papel film, déjalo refrigerar por 1 hora.
  • Precalienta el horno a 180 grados. Retira la masa de la nevera y comienza a cortar rodajitas de 2 centímetros de espesor, ponlas en una bandeja con su respectivo papel de cocina dejando espacio entre cada polvorón. Recuerda que van a crecer y lo último que queremos es que se peguen. Hornea durante 10 minutos. Cuando estén a temperatura ambiente podrás decorar con azúcar glas o lo que desees.