O. G.
Madrid | 25·11·22 | 12:00 | Actualizado a las 16:51
El otoño huele a muchas cosas: a calabaza, a chocolate caliente, a canela... Y a setas. El otoño es la mejor época del año para disfrutar de la amplia variedad de hongos que se encuentran en los bosques españoles. Champiñones, boletus, níscalos, colemnillas... Las hay para todos los gustos.
Lo mejor de las setas es que funcionan perfectamente como plato principal o como guarnición. Y también son un recurso muy utilizado por los veganos, ya que su textura en ciertas preparaciones recuerda al de la carne y, por ello, son un excelente sustituto para aquellos que haya apartado los alimentos de origen animal de su dieta.
Las posibilidades son infinitas. En esta ocasión recopilamos tres recetas sencillas con níscalos, aunque se podría sustituir sin problema por otro tipo de seta.