Ya está aquí el verano y sus altas temperaturas, y si eres fiel a los gazpachos fresquitos, te sugerimos esa sopa fría y cremosa perfecta para este tórrido estío.
Es una receta fácil y rápida que solo lleva unos pocos ingredientes:
- Aguacate
- Pepino
- Yogur griego
- Ajo, vinagre, sal y pimienta.
Mezcla todos ingredientes en el vaso de la batidora y tritúralo hasta obtener una textura suave y homogénea. Luego lo refrigeras durante unas horas para que se enfríe bien y tome más sabor.
Puedes servirlo con unos trocitos de aguacate, pepino o tomate por encima, o con unas tostadas integrales para acompañar.
Este gazpacho de aguacate es una opción saludable y refrescante que te encantará. Y, lo mejor, es bajo en calorías, saludable y delicioso.
Otro receta
A continuación te proponemos otra receta, igual de saludable y baja en calorías, pero con algunas variaciones en los ingredientes.
- Dos aguacates grandes
- Un pepino
- Un pimiento verde
- Albahaca
- Zumo de limón
- Cominos al gusto (optativo)
- Cinco cucharadas de aceite
- Medio litro de agua
- Sal
Tritura todos los ingredientes en la batidora y sírvelo muy frío con tomate y queso en taquitos.
