Descubre cómo hacer en el microondas el bizcocho de zanahoria más rico y saludable

Otoño es, para muchos, la mejor época del año. Ya había ganas de dejar atrás las olas de calor y cambiar las toallas de playa por las mantas del sofá, las horas de piscina por el maratón de series. Esto significa que pasamos más tiempo en casa y tenemos más tiempo para hacer cosas.

Muchas personas optan por cocinar y probar nuevas recetas. Uno de los postres más requeridos por todos, es el bizcocho, que destaca por su versatilidad a la hora de combinar ingredientes. En este caso, queremos recomendarte un bizcocho de zanahoria, puesto que su resultado final es exquisito y será el mejor que hayas probado jamás.

Lo más sorprendente es que... ¡no necesitas horno, te bastará con el microondas!

El mejor bizcocho de Halloween: se prepara en 30 minutos y es hasta para ocho personas

Ingredientes

• 180 g de zanahoria triturada.
• 150 g de azúcar.
• 50 g de aceite de oliva o vegetal.
• 2 huevos.
• 8 g de levadura de repostería.
• 100 g de harina de trigo o avena o almendras.
• Azúcar glas.

Preparación

1. Engrasa el molde y pon un poco de harina. Reserva mientras preparas la mezcla.
2. En un bol une los huevos con el azúcar y mezcla hasta que blanqueen.
3. Agrega el aceite sin dejar de mover para integrar.
4. Incorpora la zanahoria triturada y continúa mezclando.
5. Añade la harina con la levadura, previamente tamizada, y mezcla con una espátula o con la batidora a baja velocidad.
6. Vierte la mezcla en el molde.
7. Programa el microondas a máxima potencia (unos 700w) por unos tres minutos. Deja reposar durante ocho minutos sin abrir el microondas. Es importante saber que si tu horno tiene una potencia máxima de 750w, programa nueve minutos y deja reposar por ocho minutos.
8. Desmolda y deja enfriar.
9. Decora con el azúcar glas.