El bizcocho de zanahoria preferido de los cocineros: receta rápida, sencilla y con pocos ingredientes

Este bizcocho de zanahorias es la mejor elección para comer un dulce delicioso, saludable y sin remordimiento. Y es saludable porque las zanahorias aportan fibra, vitaminas y antioxidantes tan importantes para nuestra salud, además de añadir un gran sabor y una textura única.

Según el portal 'El Cronista', de donde sacamos esta receta, es uno de los postres más populares. Se trata de una receta muy fácil de hacer, debido a la poca complejidad en su proceso, y rápida. Solo necesitas nueve ingredientes para hacer uno de los bizcochos del momento.

Bizcocho de zanahorias, en cinco minutos, sin harina, sin azúcar, sin horno y bajo en calorías

Ingredientes

• 300 gramos de zanahorias
• 4 huevos
• 250 gramos de azúcar
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 70 mililitros de aceite de oliva suave
• 270 gramos de harina
• 12 gramos de levadura
• Mantequilla

Preparación

En primer lugar, ralla las zanahorias y ráspalas. Luego, lávalas, escalas bien con papel. Después, casca los huevos y monta las claras de las yemas, luego coloca la mitad del azúcar. Hay que poner las yemas en un bowl grande y agregar el azúcar que resta, batir con las varillas, agregar las especias y mezclar bien. Añadir el aceite y los 250 g de harina tamnizada con la levadura, mientras removemos lentamente.

Después, es necesario añadir 250 g de zanahoria rallada y mezclar para que se expanda bien la masa y agregar las claras montadas. Por último, habrá que batir la mantequilla antes ablandada con el azúcar glas hasta que esté blanquecina y añadir el queso. Finalmente, se puede decorar la superficie de la tarta con la crema y si queremos, agregar el chocolate negro picado.

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