Pasta con hongos o setas

Esta receta de pasta te transportará a la Italia más auténtica. Para elaborarla he utilizado fusilli, una pasta en espiral perfecta para atrapar todos los sabores de los ingredientes. El secreto está en un caldo de champiñones que potencia cada bocado. Aquí tienes los pasos y los ingredientes para que te conviertas en un maestro de la pasta:

Ingredientes

• 200 g de fusilli
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento seco ahumado
• 100 g de champiñones laminados
• 150 g de surtido de hongos
• 8 tomates cherry
• Queso de cabra curado
• 1 cucharada de tomillo seco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Agua

Modo de elaboración

1. Hierve agua en una cazuela grande y agrega sal. Añade los champiñones laminados con pimienta y déjalos 20 minutos.

2. En otra cazuela, hierve agua con sal y cocina la pasta durante 10 minutos.

3. En una sartén con aceite caliente a fuego medio, sofríe el ajo y el pimiento seco picados.

4. Agrega el surtido de hongos y saltéalos. Luego, añade los tomates cherry cortados en cuartos y cocina por un par de minutos.

5. Incorpora la pasta escurrida y agrega un par de cucharadas del caldo de champiñones preparado anteriormente.

6. Sirve el plato y espolvorea queso de cabra rallado por encima.