La Torta del Casar ‘Flor de la Dehesa’ ha sido galardonada como ‘Mejor Queso de España’, así como el de Mejor queso de oveja de pasta blanda, en el X GourmetQuesos del XXXIII Salón Internacional del Club de Gourmets que se clausuró ayer en Madrid. El campeonato nacional GourmetQuesos ha expuesto en 2019 un total de 840 muestras valoradas por un panel de 60 jueces entre los que destacan técnicos, maestros queseros, encargados de tiendas, blogueros, periodistas gastronómicos, cocineros, responsables de compras de grandes superficies y jefes de sala de restaurantes. Los jueces han evaluado en catas a ciegas los quesos admitidos, seleccionando los 45 mejores en 15 categorías, y eligiendo de entre ellos al que finalmente ha sido Mejor Queso de España, según informó Torta del Casar. El gerente de ‘Los Casareños’, Marcos Mariscal, recogió el diploma y señaló que este premio reconoce la «dedicación» que realiza la empresa para sacar al mercado ‘Flor de la Dehesa’, que según dijo, es el «orgullo» de una quesería artesana y «muy familiar». Por su parte, el director del Consejo Regulador, Javier Muñoz, resaltó que están «todos muy contentos» de que una de las queserías inscritas haya conseguido este premio con una Torta del Casar, al tiempo que indicó que esto «vuelve a demostrar» que el trabajo realizado por las queserías acogidas a la DOP y su sistema de control de calidad ofrece la «garantía» al consumidor de un «buen producto con un reconocido prestigio cada vez mayor».
