La Unión Europea dice no a las patatas fritas de jamón que cuenten con esta sustancia: este es el motivo

Con el buen tiempo y las reuniones sociales, es habitual disfrutar de unos snacks junto a una cerveza o un refresco. Sin embargo, este clásico picoteo veraniego está en el punto de mira. ¿La razón? Una nueva normativa europea que prohíbe ciertos aromas artificiales utilizados en una variedad de productos alimenticios.

A finales del año pasado, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publicó un estudio que encendió las alarmas. Según los expertos, ocho aromas de humo artificiales, presentes en muchos alimentos, pueden dañar el material genético de nuestras células, incrementando así el riesgo de cáncer y enfermedades hereditarias.

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En respuesta a esta preocupación, el 24 de abril, la Comisión Europea votó a favor de eliminar estos compuestos del mercado. La decisión otorga a las empresas un período de cinco años para adaptarse y retirar estos aromas de sus productos.

Esta medida afectará a numerosos productos que los consumidores compran habitualmente, los cuales tendrán que adaptarse a las nuevas regulaciones o, en su defecto, desaparecer del mercado. Para facilitar esta transición, los europarlamentarios han otorgado a las empresas un periodo de cinco años para cumplir con la eliminación total de estos compuestos.

Por otro lado, el ahumado tradicional sigue estando en la lista de aprobados. Este método, que además de intensificar el sabor ayuda a conservar los alimentos, no presenta los mismos riesgos que los aromas artificiales y seguirá siendo una opción segura.

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