Flan de huevo sin horno: el truco para que salga perfecto

El flan es un postre tradicional que ha conquistado paladares en todo el mundo. Sin embargo, no siempre tenemos tiempo o ganas de encender el horno para prepararlo. Por ello, te traemos una receta de flan de huevo sin horno que se prepara en muy poco tiempo y con ingredientes que todos tenemos en casa.

Flan de galletas María sin horno: el sabor de la infancia

Ingredientes

• 6 huevos camperos
• 300 g de azúcar blanco
• 900 ml de leche entera

Para el caramelo

• 100 g de azúcar
• 15 ml de agua (una cucharada)

Preparación

1. Comienza preparando el caramelo. Coloca el azúcar y el agua en una flanera a fuego medio. Remueve con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color marrón dorado. Retira del fuego y distribuye el caramelo por las paredes de la flanera. Reserva.
2. En un bol grande, bate los huevos junto con la leche y el azúcar. Para una mezcla homogénea, puedes utilizar una batidora eléctrica de mano, pero no es necesario batir demasiado.
3. Vierte la mezcla en la flanera caramelizada y tapa bien con su tapa correspondiente o, en su defecto, con papel film apto para altas temperaturas o papel de aluminio.
4. Prepara una olla grande con agua hasta la mitad y coloca la flanera dentro. Asegúrate de que el agua llegue aproximadamente a la mitad de la flanera. Cocina a fuego medio-bajo durante 55-60 minutos al baño María.
5. Para verificar si el flan está listo, pincha con un cuchillo o un palillo. Si sale limpio, el flan está listo; si no, déjalo unos minutos más.
6. Una vez cocido, retira la flanera del agua y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 4 horas antes de desmoldar.