Tiramisú casero muy fácil

Con ingredientes que prácticamente todos tenemos en casa podemos preparar este delicioso postre italiano, un tiramisú casero de Cocina de la Abuela María que es muy fácil de preparar. Para que quede jugoso y se empapen bien los bizcochos, déjalo en la nevera el tiempo recomendado. Estará mucho más apetecible. Puedes utilizar para mojar los bizcochos el licor que más te guste. Y si prefieres, utiliza galletas digestive en vez de bizcochos.

Ingredientes

• 250 g de queso mascarpone
• 200 ml de nata para montar (crema de leche)
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de café fuerte, enfriado
• 2 cucharadas de licor (opcional, como amaretto o ron)
• 200 g de bizcochos de soletilla
• Cacao en polvo para espolvorear

Modo de elaboración

Preparar la Mezcla de Queso. En un bol grande, bate la nata para montar con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que forme picos firmes. Incorpora suavemente el queso mascarpone con una espátula, mezclando hasta que esté bien combinado.

Mezcla el café enfriado con el licor (si lo usas) en un plato hondo.

Montar el Tiramisú. Sumerge rápidamente cada bizcocho de soletilla en la mezcla de café (no dejes que se empapen demasiado) y colócalos en el fondo de un molde. Cubre los bizcochos con una capa de la mezcla de queso. Repite el proceso, alternando capas de bizcochos y mezcla de queso, terminando con una capa de queso.

Refrigerar. Cubre el tiramisú con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche.

Antes de servir, espolvorea cacao en polvo por encima con un colador.