Cuajada cremosa de queso y nueces

Este postre es muy sencillo de preparar, si te gusta el queso, anímate a hacer esta cremosa cuajada con nueces. Disfruta del equilibrio perfecto entre la suavidad del queso crema y el dulce de las nueces y el caramelo. Sin duda, ideal para sorprender a la familia y amigos.

En 15 minutos estará listo, solo necesitas dejarlo cuatro horas de reposo para que esté perfecto para consumir.

Toma nota de los ingredientes y pasos de Recetas de la Abuela Española y prepara este postre para seis raciones:

Ingredientes

250 ml de nata líquida

200 g de queso crema suave

250 ml de leche (entera o semidesnatada)

120 g de azúcar blanco

2 sobres de cuajada en polvo

100 g de nueces picadas finamente

Caramelo líquido, miel o sirope de frutos rojos para decorar

Modo de elaboración

Elaborar la mezcla base. Disuelve los sobres de cuajada en 50 ml de leche fría para evitar grumos.

Calienta el resto de la leche en una cacerola junto con la nata, el azúcar y el queso crema. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.

Integrar la cuajada. Agrega la cuajada disuelta a la cacerola. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la mezcla hierva. Retira del fuego tan pronto hierva para conservar su textura cremosa.

Montar el postre. En moldes individuales, vierte una primera capa de la mezcla de cuajada. Añade una capa de nueces picadas y repite hasta llenar.

Si usas un molde grande, alterna capas del mismo modo.

Enfriar y servir. Deja reposar los moldes en el refrigerador durante al menos 4 horas.

Sirve decorado con caramelo líquido, miel o un coulis de frutos rojos para añadir frescura.