Cómo hacer tarta de zanahorias y nueces en pocos minutos: la receta definitiva

La tarta de zanahoria, o carrot cake en inglés, es un postre que ha conquistado paladares de todas las cocinas del mundo gracias a su textura húmeda y su intenso sabor. Si te gustan las zanahorias y te animas a probarlas mezcladas con otros ingredientes, presentamos una receta fácil de elaborar, en la que el principal ingrediente es tu tubérculo favorito, y con la que no sacrificas ni el sabor ni la textura.

Cómo hacer el pastel de zanahoria a la taza: solo necesitas 2 minutos y un microondas

Ingredientes

• 3 huevos
• 250 centímetros cúbicos de aceite neutro
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina leudante
• 10 gramos de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal fina
• 10 gramo de canela molida
• 50 gramo de nueces picados
• 250 gramos de zanahoria rallada

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Preparación

En primer lugar, hay que mezclar los huevos con el aceite y el azúcar en un bol. Después, tamizar la harina con el bicarbonato de sodio, la sal y la canela y agregarlo a la mezcla anterior.

Con una batidora eléctrica, hay que batir bien hasta obtener una textura homogénea y luego, incorporar las nueces picadas y la zanahoria rallada.

Después, hay que verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado, para cocinarlo en horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos.

Una vez se enfríe, ya estaría listo para comer.