Flan casero de cuajada y queso

Si eres amante de los flanes y además te encanta el queso, este es tu postre: un flan casero de cuajada y queso.

La elaboración es de Cocinando y Disfrutando. Se prepara en 20 minutos y en una hora tendrás lista su cocción.

Toma nota de los ingredientes y de los pasos para que te quede perfecto y disfrutes de un dulce momento.

Ingredientes

• 500 ml de leche
• 200 ml de nata líquida
• 200 g de queso crema
• 100 g de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Caramelo líquido (para el molde)

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Modo de elaboración

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Caramelizar el fondo de un molde para flan.
2. En un cazo grande, calentar la leche junto con la nata líquida y el azúcar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Añadir el queso crema y batir hasta que esté completamente incorporado y la mezcla sea homogénea.
4. Disolver los sobres de cuajada en un poco de la mezcla caliente y luego agregar al cazo, removiendo bien para evitar grumos.
5. Añadir la esencia de vainilla y mezclar bien.
6. Verter la mezcla en el molde caramelizado.
7. Colocar el molde en una bandeja grande y llenar la bandeja con agua caliente hasta alcanzar la mitad del molde, creando un baño maría.
8. Hornear durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 4 horas antes de desmoldar y servir.