El peligro que deberías saber sobre las freidoras de aire antes de comprarte una

Uno de los electrodomésticos que más se han puesto de moda en este último tiempo es, sin duda, la freidora de aire. Con ellas se pueden cocinar los alimentos de un modo más saludable que con los fritos tradicionales, además de que requieren menos aceite y, por ende, proporcionan menos grasa y calorías a los alimentos.

Además, al necesitar menos cantidades de aceite, esta herramienta de cocina es muy segura de usar, ya que no hay riesgo de salpicaduras con aceite caliente.

Cabe señalar que las freidoras de aire funcionan mediante la circulación de aire caliente a alta velocidad alrededor de los alimentos, algo que facilita que se cocinen uniformemente y adquieran una textura crujiente. 

Ahora bien, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha lanzado una advertencia sobre un peligro que se esconde tras estos pequeños electrodomésticos del que apenas se habla: la acrilamida, una sustancia química considerada cancerígena para los seres humanos.

Como limpiar la freidora de aire para quedarla nueva

La acrilamida se forma naturalmente en algunos alimentos, especialmente los que contienen almidón, como las patatas y los cereales, al ser cocinados a altas temperaturas. La misma, también puede generar un impacto negativo sobre la salud neurológica y reproductiva.

Por ello, es aconsejable freír los alimentos según las indicaciones del fabricante y, sobre todo, evitar cocinarlos en exceso o a temperaturas muy altas. Además, para reducir aún más la exposición a la acrilamida, se pueden tomar otras medidas, como elegir alimentos bajos en almidón, remojar las patatas en agua antes de cocinarlas y evitar almacenar alimentos a temperaturas muy altas, así como limpiar con pulcritud las freidoras de agua para eliminar cualquier posible sustancia dañina.

Tarta de queso de La Viña ¡en freidora de aire!