Cuatro días para celebrar el mundo del queso, un sinfin de actividades y un solo ganador del premio al mejor queso del mundo en los World Cheese Awards. Los 250 jueces, muchos venidos de distintos puntos del globo, inauguraron ayer la fiesta quesera de Asturias en Trascorrales. Hoy, los ojos del mundo de la gastronomía miraban a Oviedo, donde esta tarde se coronaba al mejor queso del mundo. En la pugna había 4.000 aspirantes y la competición, dicen los expertos, estaba “apretada”. Al final el queso ganador fue el Olavidia, de la marca "quesos y besos", una ganadería de Jaén que solo cuenta con seis trabajadores. Se trata de un queso de cabra. Ese mismo queso había sido considerado el mejor de España.
