Alfonso Cobaleda aprendió a ser ganadero desde pequeño, igual que sus hermanos. Sus padres gestionaban la finca El Campete en Santibáñez el Alto, junto al embalse de Borbollón, y él decidió continuar con el negocio familiar. Su finca es una de las que suministra carne de vacuno a McDonald's y su labor le ha llevado a ser la primera en conseguir la distinción de 'Granja Insignia', que otorga la compañía a nivel europeo. El título reconoce las prácticas ganaderas sostenibles y para ello la finca ha modificado la alimentación de los animales, que realiza con cereales y hierbas existentes en la explotación para asegurar más calidad.
