La Troya, mesón típico de la plaza Mayor de Trujillo, no da abasto estos días para atender a los cientos de personas que se pasan por el establecimiento. Según los cálculos del encargado, José Ignacio Vizcaíno, cada jornada de Feria Nacional del Queso pasan por el mesón medio millar de personas. Fundado por la mítica doña Concha, el restaurante no ha perdido su espíritu y se siguen sirviendo la ensalada y la tortilla como entrantes y calculando por comensales la cuenta. Su actual propietaria es la nieta de la fundadora, Elena Barquilla.
