Investigadores del Departamento de Hortofruticultura del Centro de Investigación Agraria Finca La Orden-Valdesequera muestran a los agricultores extremeños variedades de lechugas, escarolas y brassicas, ya que el cultivo de estas especies forma parte de un nuevo proyecto de investigación del centro, denominado Ensayo sobre material y ciclos de lechugas y otras especies hortícolas destinadas a ensaladas (IV Gama).
Según recoge la agencia Europa Press, el objetivo de este trabajo, financiado conjuntamente por la Junta de Extremadura y el FEDER, es "estudiar los ciclos de cultivo y la adaptación a las condiciones agroclimáticas de Extremadura de diferentes especies hortícolas, fundamentalmente lechugas y escarolas".
La idea es destinar su producción al abastecimiento de las industrias que procesan productos de IV Gama, es decir, hortalizas frescas, seleccionadas, lavadas, cortadas y envasadas, conservadas bajo cadena de frío y listas para ser consumidas. Se trata de una "alternativa de gran interés para aquellos agricultores que deseen incrementar la competitividad de sus explotaciones, debido a la gran demanda que este tipo de productos está experimentando en los últimos años".
Además, destaca que este proyecto consta de una segunda parte en la que, a partir del material vegetal cultivado en la Finca La Orden, investigadores del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) llevarán a cabo ensayos para la producción de Ensalada de Vegetales de hoja para IV gama, que incluyen el estudio del envasado y conservación, los parámetros de calidad y la vida útil del producto.
La presentación se producirá el próximo jueves en una jornada de transferencia de tecnología.
