El ayuntamiento de Monesterio hace balance a la undécima edición de la Ruta Gastronómica de la Seta que se celebró entre los días 18 al 20 de noviembre, hecha coincidir con las actividades centrales de las XVI Jornadas Micológicas de la Localidad.
Según ha explicado el alcalde, Antonio Garrote, tras conocer las impresiones de la media docena de restaurantes colaboradores, la participación ha sido “un tanto desigual” entre unos y otros establecimientos. Para la mayoría el “mejor momento” fue el mediodía del domingo. El sábado fue menos participativo. Los propios empresarios achacan el descenso de clientes a la climatología del sábado y algunos consideran que el precio de la tapa, --estipulado por ellos--, no ha sido demasiado atrayente para el público.
Apoyo
El ayuntamiento, expresa el alcalde, “continuará apoyando al sector con la organización de este tipo de actividad a lo largo del año”. No obstante, Garrote sostiene que “habrá que buscar alternativas para que aumente el número de bares y restaurantes y, los precios sean más acordes con lo que significa una ruta diseñada a modo de campaña de promoción de los establecimientos hosteleros de Monesterio”.
“Tendremos que valorar con mayor profundidad el resultado de esta edición, para diseñar nuevas fórmulas con las que seguir promocionando a uno de los sectores más potentes de la economía local”, manifiesta el alcalde.
Cabe recordar que la primera edición de esta ruta gastronómica que entonces se promocionó como “de la seta y la caza”, contó con la participación de 18 establecimientos hosteleros y el precio de la tapa se estipuló en 1,50 €. La cifra de participantes descendió y en 2.017 participaron 13 restaurantes, manteniéndose el mismo precio. En la penúltima edición participaron 12 fogones, subiéndose el precio de la tapa hasta los 2 €. En esta edición la participación ha sido de 6 establecimientos y el precio de la tapa subió hasta los 4 €.
Con todo, en líneas generales, según los datos recabados desde la Oficina de Turismo, “de manera general las tapas han salido de cocina, siendo recibidas muy positivamente por parte de los clientes”.
En esta ocasión los participantes han sido, Hotel Leo, que ofreció albóndigas de venado en salsa de caza sobre salsa de setas acompañada de batata; Hotel Moya, fajita ibérica de boletus; Abarka Restaurante, con carpaccio de boletus con espuma de bacon glaseada con reducción de piña y aceite de trufa; Bar El Cono, coctel de setas de la sierra; Bar Joker, nido ibérico; y Bar La Ponderosa, que ofreció risotto con surtido de setas y solomillo.
