JATO Cáceres y el baile de la manzana

Si hay algo especial que tiene la feria “JATO 2024 Encuentro de Oportunidades”, que ya se ha desplegado por el casco histórico de Cáceres, para los que somos de la tierra es poder descubrir que todavía hay mucho acervo, costumbres y festejos que te puede sorprender.

Por ejemplo, en el stand de Campo Arañuelo explicaban esta mañana, tras la inauguración, la tradición que supone el baile de la manzana, que se celebra en las bodas (y todavía se hace) como una manera peculiar de recibir la dote para los casaderos. De hecho, al temido 'sobre' de las bodas todavía se le sigue llamando 'manzana' en la zona del Campo Arañuelo. Para su ejecución se pinchaba en un tenedor una manzana (o varias), que se iba llenando de monedas insertadas por los asistentes al banquete.

Al final, JATO supone un compendio que implica un objetivo final: la resistencia del mundo rural (sus tradiciones, gastronomía, acervo cultural, vestimenta, el habla...).

Novedades

Otra de las novedades este año es el Desfile de Moda Artesana y Sostenible, que tendrá lugar, en San Jorge, el domingo a mediodía, y en la que participarán 11 diseñadores, entre los que se encuentran jóvenes talentos. En relación con la moda sostenible, la plaza Mayor también acoge la primera tienda itinerante de moda responsable de la empresa cacereña de economía social Remudarte, que conciencia sobre el consumo, la reutilización y el reciclaje textil y que recorre los mercados ambulantes y eventos municipales de la provincia.

Orgullo rural

“JATO es el grito del orgullo de sentirse de pueblo y del mundo rural, de saber que esta provincia no es ni poblada ni vaciada, es una provincia llena de gente con ilusión, esperanza y proyectos”, ha manifestado este viernes en la inauguración, en el Foro de los Balbos, el presidente de la Diputación Provincial, que promueve la feria, Miguel Ángel Morales.

Sabores

JATO se extenderá todo el fin de semana, a través de talleres, jornadas, exposiciones, muestras de artesanía, gastronomía o arte urbano, para dar a conocer en Cáceres las potencialidades de los territorios de la provincia. El arte urbano se puede observar con las grandes tinajas de Torrejoncillo, que se han instalado en las escalinatas del ayuntamiento, y que están siendo intervenidos en directo por artistas. Y la gastronomía se puede degustar (picotear) a todas horas: platos de migas, cata de aceite Gata-Hurdes, pistachos de Jaraicejo (en queso de cabra, cremas, patés, pistacho chocolateado...), miel de las Hurdes y, por supuesto, mucho jamón de la dehesa extremeña.

Emprendimiento rural

Es posible vivir, emprender e innovar desde cualquier punto de la provincia de Cáceres. Este es el mensaje que han lanzado dos de las protagonistas del momento inaugural de JATO 2024: María Jesús Gutiérrez y Elena García, dos mujeres que han apostado por desarrollar sus proyectos de vida aquí.

Gutiérrez, informática, es la responsable de la creación de software para la gestión de ganaderías bovinas, Boviges, con implantación en Extremadura, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña y proyección de ampliar la actualización administrativa a todo el territorio nacional.

García, junto a sus dos hermanas, es la impulsora desde Casas del Castañar del proyecto Goji Mediterránea, con la filosofía de producir localmente una fruta saludable, que tradicionalmente se produce a miles de kilómetros, con dos líneas de producción: alimentaria y cosmética.

Además de la apuesta por el territorio, las dos comparten el apoyo de la Diputación de Cáceres a través de distintos programas de incentivos al emprendimiento. María Jesús Gutiérrez ha sido la ganadora del III Premio al Producto innovador más sobresaliente, dotado con 10.000 euros; y Elena García recibió el Primer Premio PIE de Ideas Innovadoras en el Mundo Rural en 2019, un total de 15.000 euros.