La Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC) de la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha advertido este miércoles de que "probablemente", las bebidas muy calientes sean carcinógenas, al mismo tiempo que quita el café de esta clasificación donde había sido incluido el pasado año.

Este organismo que revisa periódicamente las evidencias científicasy las alertas sobre alimentos y otros productos había clasificado previamente el café como "posiblemente carcinógeno", pero hamodificado su opinión ya que no ha encontrado "evidencias concluyentes de que su consumo tenga efectos cancerígenos".

Así rebaja la advertencia sobre el café pero, en cambio, señala que todas las bebidas "muy calientes" probablemente sean cancerígenas. Según esta advertencia, el consumo de bebidas que superen los 65 grados de temperatura podría causar cáncer de esófago. Esta afirmación es algo contradictoria dada la temperatura del café.

La agencia ya generó el año pasado titulares en todo el mundo, al advertir que la carne procesada puede causar cáncer

NO HAY PRUEBAS CONCLUYENTES

Ha concluido que no hay pruebas suficientes para afirmar que el café deba de ser clasificado como carcinógeno o no cancerígeno, después de revisar más de 1.000 estudios científicos en humanos y animales.

El café había sido incluido previamente de café en la categoría 2B de "posibles carcinógenos", junto al cloroformo y el plomo, entre muchas otras sustancias.

La Asociación Nacional del Café de Estados Unidos ha dado la bienvenida al cambio de clasificación de la IARC como "una gran noticia para los bebedores de café".