Cáceres | 03·08·22 | 07:00 | Actualizado a las 15:06
PATRIMONIO GASTRONÓMICO EXTREMEÑO
Lomo ibérico, el ingrediente extremeño que no debe faltar en tu mesa
En la mesa y en la dehesa extremeña el jamón ibérico es el rey, pero el lomo ibérico debe ocupar también un puesto excepcional
En la mesa y en la dehesa extremeña el jamón ibérico es el rey, pero el lomo ibérico debe ocupar también un puesto excepcional en cualquier velada que se precie.
Jamón ibérico de bellota: un antídoto natural contra la depresión
Además de su magnífico sabor, consumido con moderación, el lomo ibérico cuenta con propiedades beneficiosas para la salud.
Así:
- Es rico en potasio, aporta vitaminas (E, K, C, B3 a B12, trazas de A, D) y aminoácidos esenciales. Posee tiamina, niacina y rivoflavina.
- Tiene un importante contenido de hierro, zinc, fosforo, magnesio, selenio y potasio, indispensable para el correcto balance corporal.
- Ojo porque cuenta con un alto contenido de sodio (63 mg/100 gramos), por lo que debe regularse su consumo en los casos de hipertensión arterial.
- No contiene azucares o carbohidratos.
- El contenido de grasas es casi todo de insaturadas.
Estas propiedades facilitan estos beneficios para la salud:
- Bajo contenido calórico, aportando 95 calorías por cada 100 gramos y apenas 1,8 gramos de contenido graso.
- Contiene minerales esenciales, como el selenio, contribuye a regular la hormona tiroidéa.
- Su vitamina B3 favorece el sistema circulatorio y ayuda en el combate de la artritis.
- Por su bajo contenido graso previene contra el riesgo de enfermedades cardiovasculares, favoreciendo el control de la tensión arterial y previniendo las trombosis.
- Es rico en antioxidantes.
- Favorece el aumento del colesterol bueno, o HDL y reduce los malos, o LDL.
- Las vitaminas del complejo B ayuda a controlar el estrés y la depresión.
Por todo esto el lomo ibérico de Extremadura es una apuesta segura en tu mesa.
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