Casi siempre es acertado cocinar una tarta de queso. Suele gustar hasta a los que no les gusta nada este lácteo. Una deliciosa tarta de queso apetece tanto para postre como para merienda. Existen infinidad de recetas: al horno, fresca, light...
Sin embrgo, una de las recetas que ahora mismo es viral en redes sociales es la de la tarta japonesa Rikuro's. Su elaboración es sencilla y sus ingredientes aún más. Seguramente no sea necesario ni ir al supermercado a comprarlos.
Ingredientes:
- 4 huevos (dos claras y dos yemas)
- 100 gr de queso crema
- 75 ml de leche
- 40 gr de azúcar
- 25 gr de mantequilla
- 35 gr de harina de repostería
Para realizar esta famosa japanese fluffy cheesecake debes seguir estos pasos:
- Derrite al baño maría la mantequilla con la leche
- Pon precalentar el horno
- Separa las claras y las yemas de los cuatro huevos
- Añade las yemas a la primera mezcla (mantequilla y leche)
- Agrega la harina y bate todo en el mismo recipiente
- Añade el queso crema
- En otro recipiente bate las claras a punto de nieve hasta hacerlas merengue
- Mézclalo todo en un mismo recipiente y realiza movimientos ciruclares para que el merengue no pierda su textura
- Pon en una bandeja agua
- El recipiente en el que está todo integrado, ponlo en la bandeja de agua y lleva todo al horno
- A baja temperatura, unos 150 grados durante una hora
- Sácalo, déjalo enfriar y...¡A DISFRUTAR!
