La tarta de galletas Lotus más irresistible

Ingredientes⠀

260 gr. queso crema⠀

115 gr. azúcar⠀

1'5 cucharaditas de leche⠀

1 cucharadita de vainilla⠀

400 ml. nata de montar⠀

110 azúcar glas⠀

115 gr. Nutella⠀

60 gr. crema galleta Lotus⠀

Galletas Lotus⠀

Para la Ganache

170 gr. Chocolate negro⠀

120 ml. Nata de montar⠀

Decoración:⠀

180 ml. nata de montar⠀

25 gr. azúcar Glas⠀

20 gr. cacao en polvo⠀

Galletas Lotus para decorar⠀

Bolitas de chocolate o chocolatinas⠀

Modo de elaboración

Forrar un molde alargado con film transparente.⠀

Batir el queso con el azúcar, añadir la leche, vainilla y reservar.⠀⠀

Montar los 400 ml. de nata con el azúcar glas, añadirla a la crema de queso con movimientos envolventes. Dividir la crema en dos cuencos, en el primero poner 2/3 de la crema y mezclar con la Nutella de manera envolvente. Poner el resto de la crema en el segundo cuenco y mezclar con la crema Lotus, reservar.⠀⠀

Para la Ganache poner a hervir la nata, cuando hierva verter sobre el chocolate picado, dejar reposar 5 m. y remover bien hasta integrar. Dejar atemperar un poco.⠀⠀

Cubrir el fondo del molde con galletas Lotus, cubrir con 3/4 de la crema de Nutella. Poner otra capa de galletas, cubrir con la mitad del ganache, después con el resto de la crema Lotus.⠀⠀

Poner otra capa de galletas Lotus, cubrir con el resto de la ganache y acabar cubriendo con el resto de la crema de Nutella, alisar la superficie con una espátula y congelar 4-8 h.⠀

Desmoldar la tarta con cuidado. Para decorar montar la nata con el azúcar glas y el cacao, poner en una manga.⠀⠀

Dejar caer unos chorretones de ganache por los bordes, poner unos copetes de nata chocolateada, decorar con galletas Lotus y chocolatinas y congelar hasta el momento de servir.⠀