Las costillas de cerdo son un ingrediente económico, sabroso y lleno de sabor. La receta de este sábado es de costillas de cerdo en salsa, aromatizada con pimentón de La Vera, orégano y otros deliciosos ingredientes que harán que se te haga agua la boca.
Ingredientes
- 600gr de costillas de cerdo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 200gr de tomate triturado
- 1 clavo de olor
- 1 cucharada de pimentón de La Vera agridulce
- 1 cucharada de orégano
- Comino
- 125ml de vino blanco
- 600ml de caldo de cocido
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Modo de elaboración
1. En una olla con aceite de oliva caliente, dorar las costillas de cerdo previamente salpimentadas.
2. Añadir la cebolla y el pimiento verde picados, y sofreír.
3. Agregar el pimentón, comino, clavo, orégano y tomate triturado. Dejar reducir el tomate.
4. Incorporar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
5. Cubrir con el caldo de cocido, cerrar la olla y cocinar por 20-25 minutos una vez empiece a salir vapor por la válvula.
