Si estás buscando una receta sencilla y deliciosa para sorprender a tus seres queridos, el flan casero es la opción perfecta. Este postre clásico y cremoso nunca pasa de moda y es ideal para cualquier ocasión. A continuación, te compartimos una receta paso a paso para que prepares un flan perfecto en casa.
Ingredientes:
- 5 huevos
- 500 ml de leche entera
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de azúcar (para el caramelo)
- Agua (para el baño maría)
Preparación:
- Precalienta el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Esto asegurará que esté a la temperatura adecuada cuando termines de preparar el flan.
- Prepara el caramelo: En una sartén a fuego medio, derrite los 100 g de azúcar sin mover demasiado, hasta obtener un caramelo dorado. Vierte el caramelo inmediatamente en el fondo de un molde para flan, cubriendo bien toda la base. Deja enfriar.
- Mezcla los ingredientes del flan: En un bol grande, bate los 5 huevos junto con los 150 g de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la leche y la cucharadita de extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Vierte la mezcla en el molde: Una vez que el caramelo en el molde se haya enfriado y endurecido, vierte cuidadosamente la mezcla de flan sobre el caramelo.
- Prepara el baño maría: Coloca el molde en una bandeja más grande y llénala con agua caliente hasta cubrir aproximadamente la mitad del molde con la mezcla del flan. Esto ayudará a que el flan se cocine de manera uniforme y quede cremoso.
- Hornea el flan: Introduce la bandeja con el molde en el horno precalentado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del flan, este salga limpio.
- Enfría y desmolda: Una vez horneado, saca el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea el flan sobre un plato de servir.
Consejos adicionales:
- Para un flan más cremoso, puedes sustituir una parte de la leche por leche condensada.
- Asegúrate de que el caramelo no se queme, ya que puede darle un sabor amargo al flan.
- Puedes aromatizar el flan con ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico.
Disfruta de tu flan casero: Sirve el flan frío y disfruta de su textura suave y sabor delicioso. Este postre es perfecto para finalizar una comida familiar o para sorprender a tus invitados en cualquier celebración. ¡Buen provecho!
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