San Sebastián, cuna de la nueva revolución gastronómica española, se perfila como próxima sede del festival gastronómico anual que organiza la diputación para promocionar la gastronomía de la provincia, y que ya ha visitado Madrid, Barcelona y Lisboa. "Es un reto, pero vamos a pedirlo", aseguró ayer Manuel Espada, excocinero de El Figón.
El y 11 jefes de cocina más que asistieron a la décimo séptima edición del festival, celebrado el 7 de noviembre en Lisboa, junto a sus ayudantes, recibieron ayer un homenaje por su trabajo. El presidente de la diputación, Juan Andrés Tovar, recordó que "la gastronomía es uno de los referentes de la región de cara al futuro", de ahí la apuesta por este festival. El de este año aún no tiene sede y San Sebastián o Sevilla están en la quiniela.
