Los talleres de elaboración y cata de vinos cubren las expectativas

La Asociación para el Desarrollo Integral de la Comarca Miajadas-Trujillo (ADICOMT) continúa con el desarrollo de los talleres de elaboración y cata de vinos, que están teniendo una gran aceptación, según sus organizadores. Concretamente, ya se han celebrado en Villamesías, Robledillo de Trujillo, Santa Cruz de la Sierra y hoy tendrá lugar en Herguijuela. Las siguientes citas sonen Ibahernando los días 9 y 10 de agosto; en Escurial el 18 y 19; en Miajadas del 3 al 7 de septiembre; y en Trujillo del 10 al 14. El proyecto pretende visibilizar y valorizar una tradición que, con la debida actualización y modernización, puede ser nicho de empleo y generación de riqueza del territorio, como es la elaboración y cata del vino en la comarca. Para ello se ha diseñado un proyecto que pretende de manera teórica y práctica mostrar la elaboración tradicional del vino y últimos avances tecnológicos, la crianza de los distintos vinos, y las fases y técnicas a aplicar en el proceso de cata. Para adaptarlo a la realidad demográfica del territorio, el total de 47 horas de formación se han dividido en 8 talleres de diferente duración según la población. Desde Adicomt señalan que el curso está dirigido a todo alumno con inquietudes en el mundo del vino, que desee iniciar o perfeccionar de una forma sencilla y didáctica la cata vínica. No se requiere, para ello, tener conocimientos previos para inscribirse, solo ganas de apreciar un buen vino de la forma correcta.