"El charolés es un animal con enorme potencial de crecimiento"

Tras confirmar en la última Feria de Albalá el excelente momento que vive el charolés español con numerosas ventas de ejemplares y un creciente interés por la raza, la Asociación de Criadores de Ganado Vacuno Charolés de España acude a la XXXIX Feria Agroganadera de Trujillo, con medio centenar de animales selectos y un concurso morfológico completo. Este será el último momento para adquirir un charolés en subasta oficial en 2023. 

El ganado charolés ha sido el protagonista de la última edición de la Feria de Albalá, en la que se ha desarrollado un importante concurso y ha habido muchas ventas in situ y en campo ¿a qué se deben?

La Feria de Albalá es muy profesional y la climatología también ha influido. Está siendo muy favorable para los ganaderos y creo que vamos a tener una otoñada en Extremadura espectacular. El precio de la carne está en un buen momento en los mercados. En este sentido, nuestra raza es la mejor. Tras las situaciones complicadas que han atravesado los ganaderos por los precios de las materias primas, especialmente de la paja en este verano, ahora se está viendo todo de otra manera porque hay rentabilidad en el ámbito ganadero.

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¿Qué esperan de esta edición de la Agroganadera de Trujillo?

Como novedad, este año vamos a hacer un concurso completo, tanto de animales jóvenes como de adultos. En total esperamos la participación de medio centenar de animales, entre sementales, vacas, novillas, novillos, becerros y becerras. Va a ser la primera vez que lo hagamos. La asociación apuesta mucho por esta feria, que siempre hemos considerado que es muy profesional, que es algo básico. Vistos los resultados logrados en Albalá, creo que Trujillo va a ser una buena feria.

¿De qué zonas proceden los animales?

Principalmente, serán animales escogidos de Extremadura, Salamanca, Castilla-La Mancha, Madrid y Ávila.

¿Qué aspectos se van a valorar en el concurso morfológico?

Será un concurso completo al que concurren machos y hembras jóvenes y adultos. Haremos una valoración morfológica comparativa de los animales. Para ello contaremos con una jueza élite y ganadera formada entre España y Francia, cuna del charolés, que dará mayor dimensión al concurso.

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¿Será la última oportunidad para adquirir ejemplares selectos este año?

En subasta oficial sí va a ser la última oportunidad, aunque hay otra feria posterior en Ciudad Rodrigo de venta libre.

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¿Por qué es la charolesa la raza más rentable actualmente?

En resumen es un tema cárnico. En Extremadura la el cruce de charolés va muy bien con razas como la retinta, la avileña, y en Salamanca con la morucha. Al final se trata de una raza con un enorme potencial de crecimiento. Ahora se valora mucho la cantidad de carne que aporta la raza. A los ganaderos les están saliendo bien los números con nuestra raza.

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El carácter maternal de la raza ha mejorado mucho ¿Van los terneros con más peso al cebadero?

Nosotros tenemos tres criterios de selección. Por orden de importancia: la facilidad de parto, el potencial de crecimiento unido al carácter maternal, y la actitud funcional, los aplomos. El carácter maternal, aunque no lleguemos al de las razas autóctonas, permite que un animal críe a su ternero y este llegue a muy buenas condiciones para cuando empiece a comer pienso. 

Cada vez son más los ganaderos que realizan su reposición con jóvenes charolesas. ¿Por qué?

Porque reúnen estas características anteriores, lo que repercute directamente en la rentabilidad. Esta es la clave de nuestro futuro, no solo el de nuestra raza, sino el de la ganadería en general. Si las explotaciones son rentables los jóvenes se interesarán por ellas, aunque tengan que trabajar de lunes a domingo.

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