Casa Bautista participa un año más en el Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros con la satisfacción de estar en el culmen de los elaboradores. De hecho, el cortador de jamón Florencio Sanchidrián destaca que en el libro 'El jamón ibérico en la gastronomía del Siglo XXI' existe un cuadro de honor de los mejores secaderos del país, ocupando la primera posición Jamones Casa Bautista, con 97 puntos. Le sigue con la misma puntuación otro productor con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura: Señorío de Montanera. Junto a ellos, los míticos Consorcio de Jabugo y Sánchez Romero Carvajal (Denominación de Origen de Huelva) y Joselito.
Casa Bautista ha logrado el prestigioso 'Jamón de Oro' de este certamen, concretamente en los años 2007, 2009 y 2010. Todo ello convierte a Casa Bautista en una de las referencias en la producción de ibérico nacional y en uno de los aspirantes al galardón de esta edición.
