El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) ha publicado la primera edición del catálogo electrónico de quesos de España, con el fin de difundir la riqueza y la diversidad de este producto e incentivar su consumo.
El catálogo, que puede consultarse en la dirección www.alimentacion.es, recoge información sobre más de cien quesos, con detalles sobre sus materias primas, su procedencia, las razas lecheras, los sistemas productivos, las tecnologías empleadas, las pautas y los consejos para su cata y compra.
Además, incluye fichas descriptivas con información sobre sus características organolépticas, con la posibilidad de buscar los sellos de Denominación de Origen Protegida (DOP) y las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). Extremadura cuenta con tres quesos amparados: Torta del Casar, Queso de la Serena y Queso Ibores. El consumo de queso en España está muy por debajo de la media europea, con un total de 9,5 kilos por habitante al año.
