Fregenal, Ganaderos de la Sierra, logró la Espiga de Bronce del prestigioso concurso de jamones ibéricos con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura que organiza desde hace once años Caja Rural de Extremadura. Ganó con su espectacular pieza de la marca ´Montanera de Fregenal´. Ha sido la primera vez que se presentan a un concurso y el primer reconocimiento recibido. La cooperativa Fregenal, Ganaderos de la Sierra comenzó a sacrificar cerdo ibérico hace ya cerca de veinte años, actividad que ha experimentado un notable incremento en los últimos tiempos, pasando de unos 1.000 cochinos anuales a aproximadamente unos 5.000. "Nosotros solamente trabajamos cerdos ibéricos en montanera alimentados con bellota. No hemos escogido una pieza especial, sino una cualquiera de las que elaboramos siguiendo las pautas de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, de más de tres años de curación", subraya el presidente de Fregenal, Ganaderos de la Sierra, Francisco de Borja Ramiro Lozano, quien añade que el cochino se elabora por el método tradicional, tanto en campo como en su procesado en la industria. Recalca que emplean secaderos naturales exclusivamente, así como animales con pureza genética y con la edad suficiente para que el resultado sea un producto de máxima excelencia. Fregenal, Ganaderos de la Sierra está compuesta por más de 620 ganaderos dedicados en su mayoría al cerdo ibérico aunque con importantes cabañas, tanto ovina como vacuna que comprenden además de las dos extensas comarcas de Badajoz y Huelva, un número importante de socios de Portugal y algunos de las provincias de Cáceres, Sevilla, Málaga y Ciudad Real.
