Cáceres se sumó ayer a la celebración del Día Nacional de la Enfermedad Celíaca, que se conmemora el próximo 27 de mayo, con un acto sencillo en los soportales del edificio consistorial en el que la Asociación de Celíacos de Extremadura leyó un manifiesto para pedir soluciones para las personas afectadas por esta patología, que suponen el 1% de la población, recoge Europa Press. La enfermedad es una afección hereditaria de naturaleza autoinmune que afecta al intestino. Consiste en una intolerancia al gluten, una proteína que contienen muchos cereales como el trigo, la avena, la cebada o el centeno, que están presentes en muchos productos de primera necesidad como el pan. En el acto participaron miembros de la corporación municipal.
