El hasta ahora restaurante La Parrilla de Galarza de Cáceres, que pasará a llamarse El Mirador de Galarza, inicia una nueva etapa con la renovación de sus instalaciones, su imagen y un nuevo proyecto gastronómico en el que pretende potenciar los productos del cerdo ibérico.
Así, después de doce años se prepara para un cambio que incluirá tres espacios renovados y diferentes ambientes para compartir esta nueva experiencia que dirige Fran Silvio, que está a punto de ser el primer cacereño en graduarse en la Basque Culinary Center, la primera Facultad de Gastronomía y Artes Culinarias en Europa, ubicada en San Sebastián.
También participan en este proyecto Carlos González, quien trasladará una visión más internacional basada en su experiencia por diferentes países, así como su dominio con productos de todo el mundo que le hicieron estar nominado a Chef del Año.El responsable del restauranta es Adolfo Maestre, que estará al frente de esta nueva etapa en la que se busca la internacionalización del producto más extremeño, el cerdo ibérico.
Para dar a conocer esta nueva era y los objetivos, estos tres protagonistas mantendrán un encuentro con los medios de comunicación mañana, día 19, a las 21.00 horas en el propio restaurante donde explicarán los objetivos de este proyecto que será un espaldarazo más para la hostelería cacereña, uno de los sectores de más importancia para la economía local.
