La Denominación de Origen Queso de la Serena y Caja de Extremadura firmaron ayer un convenio en el marco del Salón Ovino que se celebra en Castuera. Con él, la entidad bancaria extremeña vuelve a mostrar su apoyo a los productos extremeños, al sector agroalimentario y demuestra su firme su apuesta por el desarrollo de la región.
En la actualidad, la D.O. cuenta con 18 industrias y 134 ganaderos asociados. Como novedad, está desarrollando un nuevo producto con Intaex para conseguir que sus productos lleguen en mejores condiciones a mercados más lejanos a los que está tratando de llegar, indicó el presidente de la D.O, Faustino Gironza, quien anunció que es un proyecto que será presentado próximamente. Hasta julio, llevaban elaborados 110.000 quesos y 580.000 litros de leche; y esperan superar la producción del pasado año que se situó en 210.000 piezas que fueron elaboradas con 1.160.000 litros de leche.
