EL ENCARECIMIENTO DE LOS CEREALES REPERCUTE DIRECTAMENTE EN EL PIENSO PARA EL GANADO
EL PAN
El coste del trigo es un marginal dentro de los costes. El consumo de pan bajó el 13,8% entre el 2000 y el 2006, en el marco de una fuerte diversificación de la oferta. El abanico de precios es cada vez más amplio y sigue siendo un producto gancho para las cadenas de distribución. El pan artesanal tiende a desaparecer. Se prevé una subida del 10%.
LA LECHE
La subida del precio de la leche responde a la falta de oferta. La demanda internacional de leche aumenta pero no hay posibilidad de incrementar la oferta en Europa a corto plazo. Los costes de producción también han subido, por lo que se habla ya del paralelismo de la leche y la gasolina: por encima de un euro y con subidas hasta diciembre.
LA CARNE
Alzas moderadas. La subida del precio de los cereales ha comportado una subida del 50% de los costes de producción ganadera. En el caso del porcino, el mercado es más estable porque hay equilibrio entre oferta y demanda. En bovino la demanda es débil, por lo que la subida será moderada.
HUEVOS Y POLLO
Se espera una subida de al menos el 11%. Favorece el aumento la alta concen- tración del mercado español.
