Los productores extremeños de cerdo ibérico aseguran que los "puntos críticos y subterfugios" que existen en la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico propician que se esté estafando al consumidor, por lo que se comprometen a publicar un documento reseñando todos esos errores.El presidente de la Asociación de Productores de Cerdo Ibérico de Extremadura, Javier Solano, asegura que los "errores" en la norma son "numerosos" y que el colectivo considera "imprescindible el buen funcionamiento de los mecanismos de control, puesto que hasta ahora no han sido eficaces", informa Europa Press.Para producir y comercializar sus productos con garantía de calidad la Asociación de Productores de Cerdo Ibérico ha creado la marca ibéricoextremadura.Además, desde el mes de abril, la asociación desarrolla un plan de choque para luchar contra esta situación, que está provocando el cierre de un "importante" número de explotaciones ganaderas, así como pérdidas económicas de medio millón de euros diarios. Entre las medidas adoptadas, está la retirada unos 4.000 tostones semanales y más de 500 reproductoras y cebones para almacenarse y posteriormente comercializarlos cuando el mercado ofrezca precios y condiciones más adecuadas, para así estabilizar el mercado. Aunque "parece" que los precios de mercado del cerdo ibérico muestran un "tímido repunte", la Asociación se manifiesta de forma "bastante escéptica" y pide prudencia puesto que es la tercera vez que se aprecia esta situación en el último año.
